2012-12-07 “Jornada De Valor Agregado Y Diferenciación Del Arroz” En El INTA Mercedes
Este viernes 7 de diciembre, a partir de las 9 horas en el Predio del INTA Mercedes se realizará la “Jornada de Valor Agregado y Diferenciación del Arroz”.
El disertante será el Dr. Gilberto Wageck Amato, pionero de la investigación sobre arroz parboilizado en Latinoamérica, autor de cuatro libros técnicos sobre arroz (En elaboración un libro virtual: “Arroz de A a Z” – Términos Técnicos en la Industria del Arroz), colaborador Externo invitado de la Universidad Federal de Pelotas, institución líder en investigaciones de industrialización de arroz en Latinoamérica, auditor del Sello ABIAP, de la Asociación Brasileña de Industrias de Arroz Parboilizado, realizó trabajos para los sectores privado y público para países de Sul y Centro América, Europa, Asia y África, con más de 500 charlas y conferencias dictadas en Seminarios, Encuentros y Congresos.
Temática:
Aceite: procesos de prensado a baja temperatura y el clásico con solvente.
Alcohol y vinagre. Furfural de la cáscara.
Harina de Arroz
Arroz con denominación de origen y productos similares.
Almidón pregelatinizado.
Parborización
La entrada es gratuita y se otorgarán certificados de asistencia. Se solicita inscripción por razones de organización.
